長かった夏もようやく終わり,食欲の季節になりました。
９月鎌倉では様々な伝統行事が行われます。
秋の食材を使用したお料理を「かいひん荘鎌倉」でどうぞお愉しみください。

「仲秋のお品書き一例」

先　付　胡麻豆富・生雲丹
前　菜　寄せ鱈子・海老寿司・魳酒盗焼き・サーモン手綱巻・茸浸し
椀盛り　蟹真薯・玉子豆富
造　り　季節の造り盛り合わせ・妻物一式
焼　物　鰆丹波焼き・酢取り茗荷・新丸十
煮　物　冬瓜・穴子・石川芋・湯葉
蒸し物　茄子尼鯛万頭・椎茸・志めじ・ポン酢・薬味
揚げ物　海老東寺揚げ・舞茸
食　事　白飯・赤出汁・香の物
水菓子　梨・水万頭